Lastenheft

Cahier des charges Natur genéissen

Um die Ziele des Projektes langfristig in den Gemeinden zu verankern, d. h. um die regionale Landwirtschaft und insbesondere die Natur genéissen-Bauern zu unterstützen, hat das Naturschutzsyndikat SICONA konkrete Anforderungen an den Einkauf durch die Maisons relais erstellt. Im Rahmen der öffentlichen Ausschreibungen für die Küchen der Maison relais, können über diese Anforderungen die Aspekte Regionalität, Nachhaltigkeit und Saisonalität fest in den Lastenheften verankert werden und den Gemeinden so konkrete Entscheidungshilfen für den Einkauf zur Verfügung gestellt werden. Gemeinden, die das sogenannte Natur genéissen-Lastenheft umsetzen, verpflichten sich prozentuale Mindestanteile am Gesamteinkaufswert an Natur genéissen-Produkten und an regional hergestellten Produkten einzukaufen. An erster Stelle stehen dabei die Natur genéissen-Produkte der regionalen Qualitätsproduzenten des Projektes. Es werden jeweils Mindestanteile für den Einkauf von Natur genéissen-Produkten aus konventioneller beziehungsweise biologischer Produktion festgelegt. Außerdem wird empfohlen, dass 30 % des Gesamteinkaufpreises der Lebensmittel für Bioprodukte aufgewendet werden soll. Der Kauf von Produkten mit Luxemburger Herkunft wird für bestimmte Produkte, die in Luxemburg in ausreichendem Maße hergestellt werden, z. B. Rindfleisch, vorgeschrieben.

⇒ Karte mit den teilnehmenden Gemeinden

Aktuell arbeiten folgende Gemeinden mit dem Natur genéissen-Lastenheft:

  • Bissen
  • Differdange
  • Dippach
  • Dudelange
  • Grosbous
  • Käerjeng
  • Kopstal
  • Mertzig
  • Redange
  • Rumelange
  • Sanem
  • Schifflange
  • Useldange
  • Vichten
Landwirtschaft
Maison relais und Fortbildungen

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